Enzymy

Wykorzystanie i badanie enzymów jest kluczową częścią biochemii i biologii komórkowej. Enzymy działają jako katalizator regulacyjny dla większości reakcji biochemicznych, które ułatwiają funkcjonowanie komórki, w tym wszystkich aspektów metabolizmu komórkowego. Czynią to poprzez obniżenie bariery energetycznej niezbędnej do zajścia reakcji chemicznej. Enzymy są obecne w całej komórce, niektóre są sekwestrowane w organellach, takich jak mitochondria, lub wolne w cytoplazmie. Po reakcji z odpowiednim substratem, enzymy zmieniają kształt, tworząc nowy kompleks. Zmiana ta, wykorzystana podczas eksperymentów, może być sygnałem dla badaczy, że reakcja zaszła, jak również może potencjalnie poprawić specyficzność samej reakcji. Wykrywanie nawet niewielkich zmian w naturalnie występujących enzymach lub zastosowanie nowych technologii do ich oczyszczania lub adaptacji do celów badawczych jest cennym narzędziem dla wielu gałęzi przemysłu.